Sejak 400,000 tahun lalu menurut kajian yang dilakukan oleh profesor di University Tel Aviv, daging gajah menjadi makanan rutin untuk mereka yang berada di Asia Tengah. Daging gajah adalah 60 peratus daripada makanan yang diambil oleh mereka. Ini kerana daging gajah mampu memberi protein yang cukup untuk mereka sepanjang tahun. Kini, di Asia Tengah, daging gajah kurang menjadi tumpuan kerana terlalu banyak gajah yang pupus di kawasan itu. Afrika pula menjadi lokasi di mana orang ramai makan daging gajah mentah sebagai rutin mereka.
